长山药粥是一道以生淮山，米为主料制作的粥。

制作食材

生长山药60克，粳米100克。

制作方法

将生淮山和粳米淘洗干净，淮山切片(捣糊更佳)，一起放入锅中，加清水先以大火煮沸，继以小火煎煮30分钟，以熟烂为度。