甲鱼汤是一道美味的汤品。

材料与制作

鳖科1只（300克以上），知母20克，沙参30克，山药50克。将甲鱼宰杀，洗净切块；知母、沙参、山药洗净，与甲鱼肉一起放人锅中，加水适量，用大火烧沸后，改用文火炖至甲鱼肉熟透即可。