海鲜烩(以各种海鲜为主材制成的美食)

鱼肉片成长4厘米、宽3厘米的薄片，加盐2克、味精2克、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆，腌渍10分钟，取出入沸水中，大火氽0.5分钟捞出控水；丽文蛤入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。